Vaporizador para horno Desh~Stoom - El Amasadero

Piedra Desh~Stoom de El Amasadero, que se rellena de agua para usarla como vaporizador para el horno.

El chorro de vapor de la piedra hace crecer los panes y crea una corteza delgada y suave para que sigan quedando esponjosos por dentro.

Desh~Stoom produce vapor al inicio del proceso de horneado y durante aproximadamente unos 5 minutos. Luego queda vacío para que las masas se terminen de cocer sin exceso de humedad.

Este vaporizador evita la necesidad de estar abriendo el horno en esos primeros minutos para estar pulverizando, evita la pérdida de temperatura y ofrece más vapor que lo cubitos de hielo.

La parte superior y los lados están pulidos. La parte inferior no está pulida para que se mantenga en su lugar en el horno y no se deslice.

Puede permanecer en el horno en todo momento, no es necesario estar sacándolo y metiéndolo.

También se puede usar para barbacoas de gas o carbón y hornos de leña, ya que aguanta hasta 1.200º C.