Preparado en polvo cobertura efecto espejo transparente 300 g - Silikomart

Preparado en polvo para elaborar una cobertura de gelatina brillante con efecto espejo, perfecta para cubrir semifríos, galletas y fruta fresca, de Silikomart.

Con 300 gramos de polvo se obtendrán 500 gramos de glaseado espejo listo para usar, para aportar humedad y resaltar los colores de las elaboraciones.

Esta cobertura se puede combinar con colorantes en polvo, gel o pasta para crear unos efectos asombrosos. 

Y se puede aromatizar con cacao, chocolate y pastas aromatizantes.

Se recomienda utilizar como complemento el kit para bañados, que se vende por separado.

Preparación para el glaseado espejo neutro:

• Mezclar 300 gramos de preparado en polvo en un recipiente apto para microondas, con 240 gramos de agua con una batidora hasta que la mezcla quede suave y homogénea.
• Llevar a ebullición hasta que la masa aumente de volumen (alrededor de 3-4 minutos a 750 vatios). Alternativamente, llevar la mezcla a ebullición a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente y dejar que hierva durante un minuto.
• Emulsionar de nuevo con la batidora con cuidado de que no se incorpore aire.
• Utilizar la preparación a una temperatura ideal de unos 40°C para glasear.