Meringue Powder (polvo de merengue) 120 g - Wilton

Mezcla de claras de huevo desecadas y azúcar, que sustituye a las claras de huevo frescas especialmente en la formación de merengue, de Wilton.

La deshidratación de las claras aumenta la durabilidad del producto y evita la contaminación microbiológica y los elementas patógenos.

Este preparado sustituye a las claras de huevo frescas, especialmente en la formación de merengue, pavlova, glasa real..., aportando estabilidad y un dulce sabor.

Las galletas de merengue no se hunden y el glaseado real se seca con un acabado duro y brillante.

Equivalencia: 10 gramos de polvo de merengue y 10 mililitros de agua equivalen a 1 clara de huevo.

Modo de empleo:

• Mezclar 10 gramos de polvo de merengue con 10 mililitros de agua.
• Batir durante 5-10 minutos hasta obtener una textura consistente y homogénea.