☰
- CUENTA
Search
Cremor tártaro 80 g - Funcakes
Cremor tártaro de Funcakes, ideal como acidulante y estabilizante para las claras de huevo en las elaboraciones de repostería o postres.
5,50 €
Disponible
Cremor tártaro de Funcakes, ideal como acidulante y estabilizante para las claras de huevo en las elaboraciones de repostería o postres.
También se usa para montar mejor las claras y en las yemas cocidas para mantener su color más natural, como gasificante de poca fuerza en impulsores y levaduras y para sustituir el zumo de limón en sorbetes y granizados.
Y para reblandecer el azúcar y evitar cristalizaciones en jarabes.
Se utiliza en pequeñas dosis de 1 a 3 gramos por kilo/litro de producto tratado.
Peso: 80 gramos.
Ingredientes: tártrato potásico: E336.
Completa tu compra
