Albúmina de huevo en polvo 350 gr - Sermand

Albúmina clara de huevo de gallina, en polvo, de Sermand.

Se obtiene desazucarando la clara de huevo líquida, secándola, granulando y pasteurizando.

Modo de preparación: mezclar con agua en proporción 1:9 (1 parte de albúmina y 9 partes de agua), hasta conseguir una mezcla homogénea.

Está sometido a tratamientos térmicos de pasteurización y de deshidratación.